Научная библиотека

Мазкур қулланма Ўзбекистон Республикаси Олий Мажлиси Сенати Кенгашининг Вазирлар Маҳкамаси билан қушма мажлисининг б-сон баёни билан тасдиқланган "Ўзбекистон Республикасида оила институтини мустаҳкамлаш ва хотин-қизларни қўллаб-қувватлаш бўиича давлат сиёсатини 2023 йилда амалга оширишга қаратилган қўшимча чора-тадбирлар дастури"нинг 88-бандида белгиланган "Оилаларда тўғри овқатланиш ва соғлом турмуш тарзи" номли услубий кўлланма ишлаб чиқиш доирасида тайёрланган бўлиб, унда озиқ-овқат хавфсизлиги ва унинг таркибий қисмларига оид маълумотлар келтирилган.

Шунингдек, илмий-методик кўлланмада мамлакат иқтисодиёти ва агросаноат мажмуаси-нинг ривожланиш даражаси озиқ-овқат хавфсизлигини таъминлашга боғлиқлиги ҳамда аҳолининг соғлиғи учун хавфсиз экологик соф маҳсулотлар билан унинг тўлов қобилиятига мос нархларда ҳамда илмий асосланган истеъмол меъёрлари асосида таъминлаш имкониятининг мавжудлиги долзарб аҳамият касб этиши таъкидлаб ўтилган.

МУНДАРИЖА

Кириш 3

Оилада озиқ-овқатхавфсизлиги 5

Оилада озиқ-овқат хавфсизлигини тавсифловчи халқаро методологик жиҳатлар ва хавфсизликни баҳоловчи кўрсаткичлар тизими 14

Оилада ошхона гигиенаси ва санитариясига риоя қилиш - озиқ-овқат маҳсулотлари хавфсизлигини таъминлашнинг асоси 20

Оилада озиқ-овқат маҳсулотлари хавфсизлигини таъминлаш маданияти 30

Озиқ-овқат маҳсулотларини совиткичда сақлашнинг санитар-гигиеник талаблари 34

Озиқ-овқат маҳсулотларини совиткичда сақлашнинг асосий қоидалари 36

Технологик ошхона жиҳозлари, анжомлари, идиш-товоқ ва ўрамларга қўйиладиган талаблар 37

Оилада озиқ-овқатхавфсизлиги бўйича маҳаллалар рейтингини баҳолаш тизими 39

Хулоса ва таклифлар 43

Иловалар 45

Глоссарий 56

Фойдаланилган адабиётлар рўйхати 57